fbpx

Nosaltres

NOSALTRES

Saroa és considerat un dels millors restaurants de Lleida de cuina d’autor amb productes de proximitat.

Un restaurant gastronòmic de Lleida capital que combina la cuina local i tradicional amb un toc modern i sofisticat. Treballem amb productes de temporada, de proximitat i d'alta qualitat, seleccionats amb cura per garantir que cada mossegada sigui una experiència inoblidable.

“Cada plat de la nostra carta és una combinació perfecta de sabors, textures i aromes que us transportaran als paisatges i sabors de la nostra terra.”

Si busques un restaurant a Lleida ciutat de carta o menú degustació de plats de temporada i de cuina de proximitat, el nostre restaurant serà per a tu una experiència inoblidable per als teus sentits!

Fes la teva reserva
El nostre equip d’esquerra a dreta, Josep Salvador, Salvador Trabalón, Carla Casanovas i Aroa Nuñez.
Des del naixement de SAROA l'1 de març de 2020, hem aconseguit:

ser recomanats a la prestigiosa Guia Michelin en l'edició de 2021, 2022, 2023, al Travel Choice 2022 de TripAdvisor i recomanat a Restaurant Guru, a més de guanyar els premis Plat d'Or i Medalla d'Or de Turisme Ràdio el 2021 i el 2022 respectivament.

A banda d’aquests prestigiosos premis, el xef de Saroa, Salvador Trabalón, ha estat reconegut dues vegades per la seva trajectòria professional gastronòmica com a guanyador del Concurs de Joves Cuiners Àngel Moncusí, finalista al Concurs de Cuina Jove de Catalunya a Sant Pol de Mar, segon premi al concurs de cuina de la galera de Cambrils i com a reconeixement al seu treball com al capdavant del restaurant Saroa, el nostre xef ha guanyat el Premi Gorro Blanco al 2023.

El nostre equip

L’equip de cuiners creatius i apassionats de Saroa s'esforça en combinar tècniques culinàries innovadores amb ingredients de proximitat, per oferir-te una experiència gastronòmica sublim.
Fes la teva reserva

SALVADOR TRABALÓN

COPROPIETARI, CAP DE CUINA I DIRECTOR
Amb una tradició familiar culinària que es remunta a tres generacions, el Salvador s'ha convertit en un expert del món culinari. Des de jove, es va interessar per aquest ofici, ja que a casa seva regentaven un negoci de restauració.

Amb una formació sòlida de sis anys a l'Escola d'Hostaleria de Lleida, va obtenir els prestigiosos títols de CFGM en cuina, fleca i pastisseria, així com el CFGS en direcció de cuina. A través de la seva dilatada experiència, ha adquirit un ampli coneixement en el sector gastronòmic, tant en la gestió com en la direcció, estant preparat per afrontar els reptes i les demandes d'aquest apassionant àmbit.

Experiència

Restaurant Guggenheim de M. Berasategi (1*)
Celler de Can Roca (3*)
El Bulli (3*)
Restaurant Sant Pau de Carme Ruscalleda (3*)
Hotel Gran Claustre d’Altafulla (**** sup)
Castell de Ciutat Relais-Chateaux de la Seu d’Urgell
Restaurant Lits d’Arties
Dolce Stil Novo (1*)
Mas Pau (1*)

AROA NÚNEZ

COPROPIETÀRIA, PASTISSERA I GESTORA
Amb més de vuit anys de formació a l'Escola d'Hostaleria de Lleida, l’Aroa és una professional de la cuina que ha aconseguit una sòlida preparació en diverses àrees. Ha obtingut els títols de CFGM en cuina, panificació, pastisseria i confiteria, així com el CFGS en direcció de cuina i direcció de restauració.

La seva passió per l'art culinari va començar des de les primeres pràctiques en pastisseries reconegudes, on va posar en pràctica les seves habilitats. Amb el pas del temps, va incorporar-se a l’equip de restaurants de renom, destacant en la creació de postres i entrants. A través d'aquesta trajectòria professional
enriquidora, ha desenvolupat una visió holística de la gastronomia, combinant la seva habilitat tècnica amb la seva creativitat i passió per oferir experiències culinàries úniques.

Experiència

Castell de Ciutat Relais-Châteaux de la Seu d’Urgell.
Les seves estades a França i Itàlia li han aportat una visió culinària molt internacional.

TREBALLEM AMB

A Saroa ens agrada treballar amb producte de qualitat i temporada, i si és possible, de proximitat. Comptem amb proveïdors locals apassionats compromesos amb el seu producte i el saboir faire.
Top